Ее обожают вегетарианцы, она помогает продержаться тем, кто соблюдает пост, из нее делают мясо, молоко, сыр и многое другое. Соя - универсальный продукт!
Вокруг сои образовалось много мифов и мнений - от восторженных до весьма критичных. Некоторые до сих пор искренне удивляются, узнав, что соя - не что иное, как довольно скромное растение, очень похожее на горох, а не какой-нибудь экзотический овощ. Уникальность ее в другом. Она используется целиком, практически без отходов - из ее семян (бобов) можно сделать все что угодно. Их перемалывают в муку, варят на пару, прессуют и превращают в вегетарианские сосиски, котлеты, бургеры, молоко и сыр. Белая волокнистая "спаржа" в отделе маринованных закусок, которые без труда найдешь в любом уважающем себя магазине, - это тоже соя. Вернее, подсушенная пенка с соевого молока. И называется она в таком виде красивым словом "юба".
Хотя многие продукты и блюда из сои стали завсегдатаями в нашем рационе, чтобы проникнуться и оценить все ее прелести, стоит сходить в ресторан корейской кухни. Тут тебе подадут и соевый сыр (тофу), и острую приправу кочхуджан, и мисосиру - суп на основе пасты мисо. И даже если
со вкусом сои ты подружишься не сразу, пользу от нее получишь точно. Потому что соевое мясо, например, не содержит холестерина и адреналина. Оно легче усваивается и от него невозможно потолстеть, зато энергии будет - хоть отбавляй! Продукты из сои богаты белком - в тофу его целых 10 г на 100 г продукта. Кроме того, там много железа, кальция и селена - защитника от свободных радикалов, помогающего нам дольше не стареть.
В тофу также есть лецитин и холин. А они, говорят, умеют восстанавливать клетки головного мозга и нервной системы. Следовательно, соя дает шанс стать спокойнее и смышленее.
Однако пускаться во все тяжкие и есть сою с утра до вечера - не лучшая идея. В слишком больших количествах она не так полезна и даже небезопасна. Так что старайся соблюдать баланс.
Ну а самый популярный продукт из сои - это соевый соус. Готовится он из ферментированных, то есть выдержанных специальным образом и замоченных в рассоле, соевых бобов, а добавляется в любые блюда - от вареного риса до мороженого, придавая им пикантный неповторимый вкус.
Пройдя по адресу http://a-a-ah.ru/chop-chop можно получить подробную информацию об услугах парикмахерской из сети Chop-Chop. Здесь можно найти сведения о том как добраться до заведения, а также актуальный прейскурант.
