Этот напиток можно назвать «детским кофе» - именно его предлагают в качестве альтернативы всяким чаям и компотам в детсадах и школах. Несказанно повезло, если в нежном возрасте тебя поили правильным какао - сваренным на молоке, а не на воде, пусть даже разлит он был в эти жуткие граненые стаканы. В таком случае, скорее всего, какао остался для тебя сладким воспоминанием о школьных буднях, и когда хочется почувствовать себя снова беззаботной, завариваешь чашечку-другую. Но большинство все же переходит на «тяжелую артиллерию» (в смысле, кофе) и благополучно забывает о шоколадном напитке. До тех пор пока у самих не появятся дети.
Так почему же какао стал в основном детской прерогативой? Только ли из-за нежного вкуса и минимума кофеина? Не считая того что выпитая на завтрак чашка какао способна насытить до самого обеда, этот волшебный порошок прекрасно стимулирует умственную деятельность, повышает работоспособность и жизненный тонус. Содержащийся в нем фенилэгиламин является легким антидепрессантом и стимулятором, подобным допамину и адреналину, вырабатываемым организмом. Обилие полифенолов способствует понткению кровяного давления, кофеин оказывает возбуждающее действие на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, теобромин уменьшает спазмы головного мозга и сосудов серда, а также подавляет кашлевой рефлекс - так что при простуде горячий какао и согреет, и спасет от кашля. Исследования показали: в чашке этого напитка содержится в 5 раз больше антиоксидантов, чем в черном чае, и вдвое больше, чем в красном вине. Что не удивительно: какао-бобы, из которых и производят чудесный порошок, содержат около 300 полезных веществ.
Какао-коктейль
Ингредиенты: какао-порошок - 1 чайная ложка; сахар - 2 чайных ложки Ф молоко - 170 г; сок вишневый-20 г в корица - на кончике ножа. Смешай какао с сахаром, добавь небольшое количество молока. Затем влей оставшееся молоко и вишневый сок. Все компоненты взбей миксером. Сверху присыпь корицей с сахарной пудрой. Подавай в высоком стакане с соломинкой.
Правильно приготовленная паста способна заметно улучшить вкус всего блюда сделав его более насыщенным.
