Я перешла на здоровое питание по щелчку, за один день. Десять лет назад во время съемки рекламной кампании Ralph Lauren заметила, что знакомая модель пьет миндаль­ное молоко с маракуйей, которое приготовила сама. Стала задавать вопросы, и подруга рассказала мне о пользе сыроедения и вреде многих продуктов. А еще посоветовала книгу «Ешь и будь красивой» Дэвида Авокадо Вульфа. Я прочитала ее за одну ночь и утром на­чала новую жизнь. Выбросила из холодильника все йогур­ты, жирные сыры, даже любимые мюсли — и, признаться, не знала, из чего приготовить завтрак. Отныне в моем рационе не было коровьего молока, только миндальное или кокосовое, много овощей и рыбы, мало мяса.

Результат не заставил себя ждать: буквально через пару недель моя кожа стала чистой и увлажненной, на показах и съемках визажисты перестали использовать тональные средства. Весь день летаешь как птица, вместо девяти часов спа нужно всего пять-шесть, ведь организм теперь не тратит лишние силы и энергию на переваривание тяжелой пищи.

С тех пор я прочитала море книг о питании, а семь лет назад основала свой блог, посвященный здоровому образу жизни. Недавно я окончила знаменитый американский Institute for Integrative Nutrition, где получила диплом пре­подавателя по здоровому питанию. Образование и личный опыт помогли мне составить рецепты на все случаи жизни, которыми я делюсь в блоге и просто с друзьями.

Если у меня запланирована съемка в нижнем белье или купальнике, за пять дней до этого я полностью исключаю из рациона углеводы и соль — это помогает сбросить как минимум килограмм и избавиться от лишней жидкости, получить бо­лее подтянутую и рельефную фигуру.

Чтобы кожа сияла и была упру­гой, я каждый день готовлю смузи с большим количеством раститель­ных жиров, витаминов А, Е и С. Веру средний ананас и банан, много зе­лени — шпинат, базилик, петрушку, спирулину, семечки конопли и льна, грецкие или другие орехи, все это заливаю водой, мешаю в блен­дере и пью вместо завтрака.

Бывают недели, когда работаешь каждый день с утра до вечера, бега­ешь с показа на показ и успеваешь поспать максимум пять часов. Чтобы оставаться в тонусе, я пью магний, который можно купить в любой ап­теке. Во-первых, он понижает уро­вень кортизола, гормона стресса, во- вторых, дает энергию. Пью его перед сном и утром просыпаюсь бодрая, как будто спала восемь часов.

Обязательно каждый день готов­лю смузи с корнем маки перуан­ской — это растение называют еще перуанским женьшенем. В древности воины Перу ели этот корень перед боем! К маки добавляю две столовые ложки семен чиа, предварительно за­моченных в воде, они долго перева­риваются, что дает длительное чув­ство сытости. А также какие-нибудь ягоды или банан, чтобы перебить не самый приятный вкус корня. Все это заливаю водой — и получается самый полезный энергетик на свете.

Подруги часто спрашивают, что есть и пить, чтобы выглядеть хорошо после трансатлантического переле­та. Я делаю так: перед тем как сесть в самолет, покупаю литровую бутыл­ку воды, добавляю щепотку гималай­ской соли и выпиваю ее всю во вре­мя полета. Это убережет организм от обезвоживания. Во-вторых, беру с собой огурцы и мандарины, в них много жидкости. Однажды у меня была съемка в Таиланде, и полет длился двадцать восемь часов. Я взя­ла с собой по килограмму огурцов и мандаринов и ела их всю дорогу. В Бангкоке приземлилась свежень­кая и полная сил.

Есть у меня и секрет, как справить­ся с джетлагом. Прилетев в страну с другим часовым поясом, я разува­юсь и босиком гуляю по траве. Когда голые ступни соприкасаются с зем­лей, ваше тело автоматически пони­мает, где вы находитесь, и биологи­ческие часы перестраиваются.

Самое интересное, что в Америке сейчас самый на­стоящий бум па русский суперфуд. Например, на бе­резовый гриб чагу, из кото­рого заваривала чай еще моя бабушка в родном Улан-Удэ. В Штатах его свойства рас­крыли только недавно и про­сто с ума по нему сходят: гриб рекомендуют как подспорье от депрессий, хронической усталости и стресса и даже прописывают как профилак­тику рака. А ведь есть еще ква­шеная капуста, шиповник, облепиха — все эти продукты обладают длинным списком полезных свойств. В России к ним привыкли и не обра­щают внимания, зато здесь за ними записываются в лист ожидания.

Как у всякого адепта ЗОЖ, у меня есть свои любимые суперфуды: например, моя дав­няя любовь — семена льна. В них содержатся жирные кислоты омега-3, витамины молодости А и Е, а также маг­ний и кальций, от нехватки которых женский организм начинает страдать уже с три­дцати лет. Я их добавляю во всю свою еду.

У меня уже много лет не бывает про­студ, а все благодаря рецепту, о ко­тором я узнала во время отдыха па Шри-Ланке. Как только я чувст­вую, что заболеваю, беру теплую (ни в коем случае не горячую) воду, выжимаю туда лимон, добавляю две чайные ложки корня куркумы и пью в течение дня. Гарантирую: этот на­питок выведет из вас все вирусы и на следующий день вы будете как новая. Важно весь день больше ни­чего не есть, а пить только овощные смузи, но не фруктовые, ведь фрукты содержат сахар, который так любят вредные бактерии.

Я уже двенадцать лет живу в Нью- Йорке. Почти одиннадцать лет про­работала эксклюзивно для Ralph Lauren, а сейчас снимаюсь для жур­налов и разных модных марок. Не­давно, например, я участвовала в ре­кламной кампании Massimo Dutti.

Должна сказать, что Америка впе­реди планеты всей в вопросах пра­вильного питания: здесь на каждом углу есть веганские кафе, кофейни, где можно заказать несколько видов органического кофе, который был выращен без применения пестици­дов и химикатов, полно фермерских рынков и экосупермаркетов.

Здоровый образ жизни — это целая система, в которой все вокруг тебя должно быть натуральным и полез­ным. В том числе и косметика: я пе­репробовала много разных средств и после проб и ошибок решила запу­стить собственную линию натураль­ной косметики, в которой будут сред­ства для решения любых проблем. Подробности пока не раскрою: ска­жу лишь, что в ее основе растение с уникальными омолаживающими свойствами, которое растет только в тайге. Уверена: у этих кремов, ма­сок и сывороток найдется много по­клонников.