Наследница астраханского бизнеса Екатерина запустила в Лондоне бренд черной икры Volzhenka. «Мой дедушка был начальником вододелителя, махины, которая перенаправляла русло Волги на благо нерестящейся белуги.

До сих пор вся семья занята в рыбной промышленности. Когда вылавливать осетровых запретили, мы основали фермы на Каспии и начали разводить эти ценные породы. В Лондон я приехала с дипломом ВШЭ и поступила в магистратуру LSE. Во время учебы решила открыть собственное дело. На знакомом мне с детства икорном рынке не хватало современного бренда, который бы отличался от привычных сине-черных с золотом баночек. Мы с командой разработали стиль —лаконичная, белая с серебром упаковка.

Внутри икра белуги, севрюги, сибирского и русского осетров. Над названием думали долго. Англичане любят, когда им рассказывают истории, когда есть heritage. Значит, имя должно было быть очень русским, причем таким, чтобы иностранцам было трудно его произнести — им так интереснее. «Волженка» — так раньше называли и женщин, живущих на берегах Волги, и корабли, с которых ловили остеровых, и даже местный цветок. Рассказываешь это на дегустации — британцам нравится, а с нашими разговариваешь и слышишь только: «Все это замечательно... А можно сразу килограмм заказать?»