Для обычного праздника может вполне подойти стандартный торт, декорированный привычными кремовыми розочками, листьями из шоколада, фигурными мармеладками, пышными суфле и глазурными узорами. Однако для особых случаев всё же хочется поставить на стол супер-торт, который восхитит всех присутствующих.
Наиболее доступным способом получить такой торт является использование съедобного изображения. Клиент может заказать печать подобранного или предложенного изображения на сахарной или вафельной бумаге с помощью разноцветных пищевых красок, после чего готовые отпечатки используются в качестве оригинального декора для украшения торта.
Печать на вафельной бумаге
Съедобная картинка может быть отпечатана на тонкой или плотной вафельной бумаге, произведенной путём прессования рисовой муки в присутствии крахмала. Эта кондитерская бумага не пахнет и почти не имеет вкуса. Вафельная картинка получается с помощью струйного принтера, заправленного съедобными красителями. Сама по себе вафельная бумага может храниться в течение 3-х лет, а с нанесённым изображением – до 6 мес.
Учитывая, что тонкая кондитерская бумага боится влаги и размокает, фиксировать лист с изображением на жидком креме нельзя, поскольку картинка очень быстро утратит товарный вид. Укладывать листок с изображением следует на слой шоколада, мастику, айсинг или марципан. В крайнем случае, можно пойти на технологическую хитрость, проложив рисунок и крем слоем раскатанной в лист мастики.
Печать на сахарной бумаге
Сахарную бумагу получают в заводских условиях путём раскатывания сахарной мастики, сдобренной ванилью. Готовый материал имеет восхитительный аромат, приятен на вкус. Изображение на белоснежной сахарной бумаге выглядит контрастно и сочно. Сахарная картинка может храниться без потери качества в течение месяца.
Использование
Съедобную бумагу с отпечатанными изображениями или фактурой используют в качестве декора тортов и пряников, кремовых пирожных. Из вафельной или сахарной бумаги можно достаточно легко создать крылья бабочки, перья, лепестки разных цветов, имитацию древесной коры, крокодиловой кожи, строительных материалов. Существует множество техник создания цветов из вафельной и сахарной бумаги. Готовые пионы, розы, ромашки выглядят весьма достоверно.
Где заказать?
Сделать заказ на печать изображения на съедобной бумаге вы можете на сайте фирмы Cake Print (Очаков, Украина). Сервис принимает в работу фотографии заказчика, которые можно загрузить на специальной странице. Компания также может предложить ряд готовых дизайнерских решений. Отправка готового заказа производится с помощью Укрпочты и Новой почты.
