• Главная
  • Карта сайта

Главное меню

  • Новости
  • Знакомства
  • Женские истории
  • Здоровье
  • Психология
  • Любовь и отношения
  • Красота девушки
  • Женский бизнес
  • Мода
  • Развлечения
  • Тренинги
  • Косметология
  • Знаменитости
  • Гороскопы
  • Тесты
  • Интересное
  • Кулинария
  • Поиск по сайту
  • Вопрос - Ответ
  • Дети
  • Домоводство
  • Свадьба
  • Интересное 5

Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter

Авторизация

  • Забыли логин?
  • Забыли пароль?

Интересное 5

Особенности шведского стола.

  • Печать
  • E-mail
Информация о материале
Категория: Интересное 5
Опубликовано: 03 марта 2016
Просмотров: 3359

Шведским столом теперь никого не удивишь, его можно встретить повсеместно в сфере ресторанного или гостиничного бизнеса, в чем он даже похож на такую услугу как кейтеринг СПб . Каким же он должен быть на самом деле и каковы его отличительные особенности?



Всегда кстати.

- шведский буфет мобилен, универсален и может предложить разнообразный набор блюд;
- не требует привязки к какому-либо меню ( если, конечно, это не тематический обед);
- шведский стол позволяет накормить практически любое количество посетителей;
- обслуживающему персоналу достаточно времени, чтобы все это приготовить заранее;

Преимущества шведского стола.

- имеет большую популярность у публики поскольку дает возможность лицезреть блюда сразу на месте;
- сравнительно низкая стоимость, ее можно приравнить по затратам к организации фуршета или кофе брейк;

Сервировка шведского стола и ее особенности.

Сервировка шведского буфета выполняется по принципу обычного ресторанного меню: первоначально идут холодные закуски, супы, горячие блюда из мяса, далее горячие блюда из рыбы, гарниры на выбор, десерты и хлеб.
Несколько отличаться может оформление шведского стола в гостиницах, когда часть его накрыта для более легкого ( «континентального» завтрака) – состоящего из напитка, булочки с джемом, а часть для полноценного – тем постояльцам отеля, которые оплатили полную стоимость завтрака.
Основной принцип его накрытия: каждый вид блюд должен находиться рядом с таким же. Получается, что холодные закуски подаются с холодными закусками рядом на одном столе, на другом подаются различные виды супов, на другом горячие блюда и т.д. По отношению к друг другу они могут быть разложены в любом порядке, но смешивать на одном столе или подносе рыбные закуски с мясными – это нарушение ресторанного этикета.
Все блюда, которые приготовлены для  подаются в специальной посуде из нержавеющей стали, либо в подогретом виде либо в охлажденном. Они должны постоянно обновляться – это еще одно из важнейших требований к работе шведского стола.

Особенности обслуживания шведского стола.

- как правило, здесь действует правило самообслуживания, однако если речь идет о пятизвездном отеле – могут помочь официанты;
- блюда готовятся заранее, выкладываются в специальной пленке и за пять минут до начала работы стола открываются для гостей;
- подход к буфету с приготовленными блюдами должен быть максимально удобен и комфортен для гостей;


  • Назад
  • Вперед
Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
 

Комментарии

  • Можно ли есть мел – полезно это или вредно для организма человека

    Наталья Ивановна 02.10.2019 19:16
    RE: Можно ли есть мел – полезно это или вредно для организма человека
    Мне 64 года, всю жизнь ем мел и люблю ещё уголь,если нет дома,бегутв аптеку за мелом и ем его прямо на ...
     
  • База отдыха «Лебединый Плес» - отдохните с душой

    Guest 28.09.2019 20:59
    RE: База отдыха «Лебединый Плес» - отдохните с душой
    Отличное место! Всё понравилось!
     
  • Детские ортопедические подушки: малыш будет спать сладко и спокойно

    Илона 03.07.2019 08:21
    RE: Детские ортопедические подушки: малыш будет спать сладко и спокойно
    Отличная статья! Полностью согласна, что детям лучше покупать ортопедические подушки. Такие ...
     
  • Можно ли есть мел – полезно это или вредно для организма человека

    Ангелина 27.05.2019 14:01
    Пищевой мел
    Очень люблю есть природный мел.Не большим количеством.Не знаю как с этим бороться нашла девочку в ...
     
  • Снять жилье в Евпатории

    Александр 21.02.2019 14:59
    Снять жилье в Евпатории
    А так же можно снять жильё в Евпатории через этот сайт: www.evpatoria-kv.com/ ...
  • Вы здесь:  
  • Проказница
  • Интересное 5
  • Особенности шведского стола.

© 2025 Проказница - журнал для женщин

TPL_SCROLL

Сообщить об ошибке

Фрагмент текста с ошибкой