Клюква очень полезная ягода, содержащая много витаминов. Но употреблять ее в чистом виде могут только самые стойкие. Сохранить пользу витаминов, смягчив кислый вкус, поможет приготовление киселя. Начинающие кулинары могут быстро овладеть простым и быстрым рецептом этого полезного и освежающего напитка.

Главные ингредиенты

Чтобы сварить этот вкусный напиток потребуются:

• стакан клюквы;
• полстакана сахара;
• 2 столовые ложки крахмала.

Все продукты из списка доступны к покупке в любом магазине, недорого стоят. Приготовление блюда не займет много времени и не потребует каких-то специальных навыков. Повара, только пробующие себя в кулинарии, справятся с приготовлением этого освежающего питья с первого раза.

Начинаем готовить

Если клюква куплена на рынке необходимо ее перебрать, положить в сито и ложкой отжать сок, который необходимо будет потом убрать в холодильник. Купленная в магазине ягода не требует переборки, но продается замороженной, что уменьшает количество полезных веществ. Для напитка лучше использовать свежий продукт. То, что осталось от ягод нужно положить в кастрюлю, засыпать половиной стакана сахара и залить литром холодной воды, тщательно перемешивая. Поставить все на огонь. Через десять минут смесь должна закипеть. Получившееся процедить через мелкое сито. Жмых отжимать ложкой, так он отдаст остатки своего сока. Поставить на мелкий огонь для закипания. Медленный огонь позволит ягодам сохранить большинство необходимых организму веществ и витаминов, что актуально в весенне-зимний период, когда их недостает.

Далее берется крахмал. Его необходимо развести в половине стакана воды. Медленно помешивая, влить разведенный крахмал в кипящий отвар ягод. Довести до кипения, добавить клюквенный сок из холодильника и тут же снять с плиты.

Клюквенный кисель – это вкусно> и полезно. Особенно будут рады такому освежающему напитку дети. Они смогут утолить жажду и получить множество витаминов и микроэлементов, необходимых для правильного роста и развития юного организма. Если планируется приготовление киселя на праздник, его можно красиво подать. Красный цвет будет бросаться в глаза и придаст праздничному столу яркий вид. Кисель из клюквы – это отличный вариант десерта, который подается со взбитыми сливками, только консистенцию нужно сделать гуще. Подача может быть любой, на ваш выбор. Приятного аппетита!