Как это ни странно, но куриные сердечки, широко популярен в Средней Азии и подаются во многих ресторанах как полноценное мясное блюдо. Правильно приготовленные и замаринованные в соевом соусе куриные сердечки становятся прекрасным и вкусным дополнением к основному блюду на пикнике. А если шашлык на выездной пикник готовится для компании, уважающей пиво – лучшей закуски к этому пенному напитку просто не найти. Янтарного цвета, сочные и чуть солоноватые, впервые приготовленные, они станут любимым пунктом меню для каждого выезда на природу.

Подготовка и маринование

Поскольку куриные сердечки очень маленькие, с ними придется немного повозиться. Для большой компании возьмите не менее килограмма этого продукта. При соблюдении пропорций и правильной обжарке, сердечки быстро «испарятся» с блюда.

Промойте продукт и обязательно осмотрите каждое сердечко. На нем не должны остаться сгустки или пятнышки крови, и не должны торчать крупные сосуды. На один килограмм субпродукта берем 150-200мл соевого соуса, 1-1,5 ложки вустерского соуса, небольшой кусочек свежего имбиря, 3-4 зубчика чеснока. Количество ингредиентов в данном случае условны. После приготовления маринада обязательно попробуйте его на вкус, возможно, что вы любите более острый соус или менее чесночный.  

Чеснок и имбирь мело нарезается или перетирается на терке. В миску выливаем соевый соус, добавляем к нему равное с ним количество прохладной очищенной воды, вустерский соус, чеснок и имбирь, специи по вкусу. В полученный саламур опускаем промытые сердечки и оставляем мариноваться не менее 2-3 часов (лучше на ночь). Не забываем и о том, что меню для пикника необходимо разнообразить. Лучше всего с этим справится служба «доставка еды на Красную горку».

Процесс приготовления

 Сердечки на гриле лучше всего обжаривать, надев их на небольшие деревянные шпажки (обязательно замочите их перед использованием). Продукт сам по себе маленький, и выкладывать его на решетку займет много времени, да и переворачивать каждое в отдельности сердечко будет неудобно.

Нанизанные на шпажки сердечки перед тем, ка ставить на огонь обязательно смажьте растительным маслом, тогда они приобретут аппетитный янтарный цвет. Приготовление блюда занимает максимум 15-20 минут. После этого можно выкладывать шашлычки на тарелки и украшать зеленью.

Не смотря на то, что сердечки безумно вкусны, традиционного шашлыка на пикнике никто не отменял. Сделайте заказ и воспользуйтесь услугой «доставка шашлыка на Красную горку». Аппетитное и вкусное мясо станет украшением вашего стола.