Печать
Категория: Кулинария
Просмотров: 3319

КулинарияНаступил апрель, а значит пришло время спаржи! Это сезонный овощ. Есть его нужно только свежим, а после вспоминать вкус целый год в ожидании новой весны.

Спаржа - не просто лакомство, а богатый полезными веществами продукт. Аспарагин благотворно влияет на функции сердца, почек. Работает как сильнейший очиститель организма, помогая ему справиться с вредным воздействием окружающей среды.

Фолиевая кислота эффективно укрепляет иммунитет. А особые типы волокон, из которых состоит спаржа, помогают в борьбе с ожирением. Ученые из Имперского колледжа Лондона доказали, что если в течение трех недель ежедневно съедать по 500 г спаржи, то можно потерять до трех килограммов. Это происходит благодаря выработке гормонов желудочно-кишечного тракта(холеци-стокинину, соматостатину и бомбезину), которые подавляют чувство голода.

Научись готовить спаржу - и ты сможешь сама убедиться, насколько она полезна.

Ингредиенты

  1. мука - 175 г
  2. сливочное масло -100 г
  3. соль - щепотка
  4. яйцо -1 шт.
  5. жир - для смазывания формы

Для начинки

1. Замеси тесто, смешав муку, масло, соль и яйцо, и поставь на 30 мин. в холодное место. Для начинки белую спаржу очисти целиком. Зеленую можно только промыть. Затем нарежь кусочками длиной 3 см. Белую спаржу опусти в кипящую соленую воду со сливочным маслом и сахаром и вари 15-20 мин. За 10 мин. до окончания варки добавь зеленую спаржу.

2. Разъемную форму диаметром 28 см смажь жиром. Яйца смешай со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Натри сыр, ветчину нарежь полосками шириной около 1 см.

3. 2/3 теста раскатай, затем положи его в форму и выпекай в предварительно разогретой духовке (200 С) около 10 мин.

4. Сделай из оставшегося 1/3 теста бортик. Спаржу, сыр слоями выложи в форму, полей яично-сливочной смесью и посыпь оставшимся сыром. Выпекай пирог около 30 мин.

Заранее проработанные этапы подготовки публичного выступления заметно помогут в достижении поставлнных целей.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter