Чайная церемония – это особый ритуал процесса заваривания чая. И как любой ритуал, чайная церемония требует использования особых атрибутов, в частности определённого вида посуду. Само собой разумеется, что при использовании различных по форма и объёму чашек, чайная церемония утратит свою чарующую эстетичность и превратится в банальное чаепитие. Посему всё должно соответствовать.
При подборе чайной посуды всё же стоит больше внимание уделить чайнику, ибо именно от его качеств зависит вкус приготовленного чая. Для начала обрати внимание на материал, из которого сделан чайник. Лучше предпочтение конечно отдать натуральным материалам – глине и фарфору. В последнее время популярность стали приобретать стеклянные чайники, их используют в качестве подарка для папы: они и не дорогие и достаточно эффектно смотрятся. Но их недостаток – тепло не сохраняется в них долго.
Чашки, так же как и другая посуда для церемонии, должны иметь одинаковую художественную стилистику с чайником. Формой чашки должны походить на небольшие пиалы, так как чай по правилам церемонии полагается смаковать. Предпочтительнее конечно чашки так же из натуральных материалов, таких как глазурованная и неглазурованная глина, фарфор.
Не забудьте приобрести неотъемлемый атрибут чайной церемонии – чайницу. Это специальная герметично закрывающаяся шкатулка для хранения чая.
Посуда должна быть безукоризненно чистой, поэтому в настоящие наборы для чайной церемонии входят специальные доски с зонами подогрева для чайника и специальной кастрюльки, используемой для поддержания чистоты посуды во время церемонии.
Разливая чай, используют ситечко. Материал, из которого оно сделано, не играет особой роли и не особенно влияет на функциональные качества, за исключением бамбуковых ситечек. Так как такие ситечка практически не отсеивают мелкие чаинки, бамбуковые ситечка чаще всего используют в качестве декора места чаепития.
Для того, чтобы чай у всех гостей был одинаковой крепости, следует использовать кувшин, в который переливается чай перед подачей гостям. Такой сосуд, так же как и остальная утварь, может быть изготовлен из глины, фарфора или, для пущей эстетичности, из прозрачного стекла.
Особое внимание уделяется эстетической части чайной церемонии, в частности в Японии к этому аспекту подходят очень серьёзно. В этой стране считается, что каждый предмет, используемый в церемонии, имеет так называемое «лицо». Данным «лицом» посуды может стать какое-нибудь примечательное пятнышко или затейливо растёкшийся потёк глазури на внешней стенке утвари. Во время приготовления чая вся посуда располагается именно этим «лицом» к человеку, который проводит церемонию чаепития.